מגשי אירוח גבינות

עבור חובבי הגבינות והאירוח האקסקלוסיבי, אין מראה מפתה יותר מאשר מגש גבינות מגוון ועשיר. מגש גבינות טוב יכול לשמש כמרכז שולחן באירוע ערב אלגנטי, כתחנת נשנוש לצד יין, או כמנה ראשונה מפתיעה בכל מסיבה. בסמול בייטס הפכנו את אמנות מגש הגבינות למומחיות, עם מבחר גבינות איכות מכל הסוגים והצבעים.

תרצו עזרה בבחירת מגשי גבינות לאירוע שלכם?

לייעוץ בהרכבת תפריט ולקבלת הצעת מחיר - צרו איתנו קשר

הרכב מנצח של גבינות במגש אירוח אחד

מגש גבינות אידיאלי ישלב גבינות בשלוש קטגוריות עיקריות:

• גבינות קשות וחריפות: למשל פרמזן איטלקית מיושנת, גאודה פיקנטית מיושנת שנה, וצ'דר אנגלי חד. נחתוך לקוביות או מקלות לנשנוש קל.
• גבינות חצי-קשות ורכות: כמו ברי צרפתית עם עובש לבן, קממבר עשירה, גבעול (גבינת עיזים גלילית) מצופה עשבי תיבול, וגבינת תום מחלב כבשים. נגיש בפרוסות או טריזים עם סכין גבינה קטנה להגשה עצמית.
• גבינות טריות ומתובלות: כדורי לבנה בזעתר, גבינת שמנת מתובלת בעירית, ופטה כבשים מלוחה.

לצד הגבינות, נערוך על המגש פירות משלימים: ענבים אדומים וירוקים, תאנים כשבעונה, אגסים ופלחי תפוח, וגם פירות יבשים כמו משמשים ותמרים. נוסיף אגוזי מלך ושקדים טבעיים לניגוד מרקמים, וגם כמה קוביות שוקולד מריר איכותי כהפתעה מתוקה. כמובן לא נשכח לחם וקרקרים: פרוסות בגט קלוי, קרקר שומשום, וצנימי ברוסקטה קטנים – נגיש בכלי נפרד ליד המגש.

איך להפיק את המירב ממגש גבינות?

טמפרטורה נכונה: אנו מביאים את הגבינות כשהן מצוננות, אך נמליץ לכם להניחן בחוץ כ-30 דקות לפני ההגשה כדי להגיע לטמפרטורת חדר. כך הטעמים והמרקמים שלהן נפתחים במלוא העוצמה. התאמת יין: אם האירוע שלכם כולל הגשת יין, נשמח לייעץ על התאמות. למשל, יין אדום פירותי קליל ילך נהדר עם ברי וקממבר, בעוד יין לבן חצי יבש מחמיא לגבינות עיזים מלוחות.

אפשר להניח כרטיסיות קטנות ליד הגבינות עם שמן וזן ענבים מומלץ. כשרות ואיכות: כל הגבינות במגש כשרות (חלקן ייצור מקומי כשר וחלקן יבוא מיוחד עם הכשר), כך שגם שומרי כשרות יהנו ללא דאגה. יחד עם זאת, הן משובחות ובטעמים עשירים – גם אניני טעם יתרשמו. אנו מטפלים בגבינות בקפידה, שומרים עליהן בנפרד ממוצרי ריח חזקים כדי שלא יקלטו טעמים זרים, ומגישים אותן ממש בצאתן מהמקרר הנייד שלנו.

מגשי אירוח גבינות של סמול בייטס הם חוויה אולטימטיבית לחובבי הטעם המעודן. זהו שיא של יוקרה קולינרית באירוע שלכם, שמזמין את האורחים לפרוס, לטעום ולגלות גבינות חדשות ואהובות, בליווי התוספות הנכונות. רק לראות את המגש – כבר נפתח התיאבון!